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Ce que vous trouverez dans ce guide

L'analyse de l'impact de 12 leviers sur votre activité avec des pour et des contre pour chacun des leviers.
Quelques témoignages de la part des restaurants Zenchef faisant face à l'inflation.
Des focus sur de bonnes pratiques telles que le menu engineering ou l'anti-gaspi.
Les effets du digital sur l'optimisation de certains coûts et la croissance des revenus.

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